- Для багатьох людей барні серветки – це непомітна дрібниця. Проте вона багатофункціональна, адже поєднує в собі перше враження гостя від накритого столу, гігієнічні моменти. Ця дрібничка показує маркетинг харчового закладу. Серветки підбираються відповідно до стилю кафе, бара, фастфуду. Вони є невіддільним атрибутом служби доставки. Перелічені структури ставлять перед собою різні задачі, проте вказаний виріб залишається рекламним обличчям закладу.
Чи залежить форма виробу від самого закладу?
Важко уявити кафе та кав’ярні без цього атрибуту. У них найчастіше використовуються одношарові, двошарові серветки. Їх розмір становить 24×24 см. Основним матеріалом є екопапір, в основі якого невибілена целюлоза. Кафе та кав’ярні вибирають досить щільні серветки. Вони виконують наступні функції.
- Завдяки їм вдасться підкреслити гарну атмосферу. Вони додадуть натуральності та екологічності закладу.
- Щільна структура дозволяє швидко ввібрати краплі кави, чаю, сиропу. Вони не будуть розлазитись у руках та залишатися на них.
В барах, пабах паперові рушники відзначаються компактними розмірами, цікавою колірною палітрою. Їх габарити становлять 21×21 см, 24×24 см, відтінки бордові, чорні, темно-сині. Вони характеризуються елегантністю, довершеним стилем. На них важко помітити сліди конденсату, відмітку дна келиха. Виріб виконує функцію підставки.
Які вироби використовуються у галузі фастфуду, піцерії?
- Ці заклади асоціюються зі швидкістю та гігієнічністю. Через великий потік клієнтів доводиться купляти багато серветок, тому на них найчастіше економлять. У фастфуді та піцеріях використовують диспенсерні серветки. Кожен клієнт бере стільки їх, скільки потрібно. При цьому не торкаючись інших виробів, що забезпечує одразу економію та гігієнічність. Такий принцип дозволяє знизити паперові витрати на 30–40%.
Які серветки використовують сервіси доставлення їжі?
- З усіх перелічених закладів для сервісів доставлення їжі паперові рушники виступають невіддільною частиною пакування, обличчям бренду. Адже клієнт бачить спершу обкладинку, потім куштує їжу. Така служба користується щільними двошаровими серветками, розміри яких становлять 24×24 см, 33×33 см. Їх складають у спеціальні паперові крафт-пакети, харчові бокси.
- Жирну їжу по типу бургерів, піци, крилець, картоплі фрі витримають серветки підвищеної щільності, вологі. Клієнти помічають, що кількість виробів дорівнює кількості осіб у замовленні. Більшість служб докладає ще парочку серветок до загальної кількості. Негласне правило дозволяє одночасно не витратити більше на розхідні матеріали, ніж потрібно, проте й показати свою турботу про клієнта.
Спеціалісти рекомендують при закупівлі серветок звертати увагу на наступні особливості.
- Серветки відрізняються кількістю шарів. Одношарові підходять харчовим галузям швидкого приготування. Двошарові закуповуються кафе, барами. Вони характеризуються вигідною ціною, приємністю на дотик. Тришарові належать до преміумсегмента. Вони є невіддільним атрибутом у ресторанах високого класу.
- Матеріал виробу може бути целюлозою, макулатурною сировиною, крафтом. У першому випадку серветки матимуть білосніжну основу. Вони чудово вбиратимуть вологу, не залишатимуть ворсинок. Сірий папір належить до найдешевшого матеріалу. Він дуже жорсткий на дотик, не вбирає вологи. Макулатурна сировина закупляється закладами, які не дбають про власну репутацію.
- Крафт або невибілена целюлоза – невіддільний атрибут дорогих закладів.
Різноманіття видів виробу дозволяє кожному закладу купити необхідний товар.